ノロウイルスとは
ノロウイルスは、人間の小腸の粘膜で増殖するウイルスです。
少量のウイルスでも感染力が非常に強いため、幼稚園、小学校、病院、老人ホームなどは、流行すると集団感染を起こす危険性があります。
特に抵抗力の弱い乳幼児や高齢者は、感染すると重症化しやすいので十分注意が必要です。
牡蠣などの二枚貝は、ノロウイルスを特異的に保有しやすい性質があるため、感染するケースの多くは、生食や加熱不足の牡蠣を食べた事によるものが多いと言われています。
また、既にノロウイルスに感染している人が触れた食品や調理器具、トイレや吐物などから感染する事もあります。
ノロウイルスの感染を防ぐには、牡蠣などの二枚貝の生食を避け、しっかり加熱してから食べるようにしましょう。
また、二次感染を防ぐためには、ノロウイルス感染の可能性がある人は、調理は一切に携わらないようにして、感染していない人は手洗いをしっかり徹底しておこない、調理器具もよく洗い、熱湯や漂白剤で殺菌するようにしましょう。